Ρεβυθοκεφτέδες της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου

Ingredients

• 600 γραμμάρια ρεβίθια βρασμένα
• 400 γραμμάρια ψίχα μπαγιάτικου ψωμιού μουλιασμένη σε κρασί και νερό
• 2 μέτρια κρεμμύδια τριμμένα
• μισό ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
• λίγο δυόσμο ψιλοκομμένο
• λίγο λευκό κρασί για το μούλιασμα
• αλάτι
• πιπέρι

Method

Step 1

Στραγγίζεις πολύ καλά τα κρεμμύδια και το ψωμί.

Step 2

Πολτοποιείς τα ρεβίθια στο μπλέντερ.

Step 3

Βάζεις σε ένα μπολ και προσθέτεις τα υπόλοιπα υλικά.

Step 4

Πλάθεις τα κεφτεδάκια σου σε ότι σχήμα και μέγεθος θες.

Step 5

Τηγανίζεις σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Step 6

Βγάζεις σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν το λάδι.